Saiba que nem tudo é tão verdade quanto parece, até mesmo quando o assunto é vinho!
Muito se fala em fake news hoje em dia, né? Quanto ao mundo dos vinhos, não seria diferente, também existe muita desinformação. Por isso, viemos aqui te ajudar a quebrar certos mitos relacionados a esse universo.
Vamos lá!
É possível fazer vinho branco com uva tinta?
Se você disse sim, parabéns, está certo. Deve ter lido nosso post de vinificação, em que explicamos melhor sobre a fabricação dos vinhos.
A coloração do vinho está ligada à casca das uvas. Mas, se as cascas forem retiradas, é possível sim fazer vinho branco com uvas tintas. Outra forma é deixando as cascas em contato com o líquido por pouco tempo, assim, elas não transferem muita cor para a bebida. Inclusive, assim que alguns vinhos rosés são fabricados.
Ah, é claro que, além das formas já citadas, também se faz vinho branco a partir de uvas-brancas!
Vinho bom só usa uma casta de uva?
Vish, espero que você não acredite nisso. Imagine deixar de experimentar vinhos blend, assemblage só porque não são feitos integralmente com um único tipo de uva… Pois é, deve haver quem ainda pense assim. Por isso, vamos desmistificar isso agora.
Um vinho feito com um tipo só de uva, com certeza, concentra melhor as características específicas da casta em questão. Porém, isso não quer dizer que eles sejam melhores ou piores que vinhos feitos de outra forma. Vai do gosto e da experimentação!
Vinho deve ser servido em temperatura ambiente? Opa, calma aí! O Brasil enfrenta altas temperaturas, ainda mais altas em algumas regiões e em estações específicas. Imagine um vinho num ambiente cuja temperatura é 30º C. Não dá, né?
Além disso, cada vinho tem sua temperatura ideal! O recomendado é, por exemplo, verificar se seu vinho é rosé ou tinto e só então, concluir a que temperatura ele deve ser servido. Isso varia! Aqui tem um post com mais informações sobre o assunto. Ideal para você que acreditava que o vinho devia ser servido em temperatura ambiente!
Mas, uma coisa é certa. Mesmo que os intervalos de temperatura se diferenciem de um vinho para o outro. Nenhum deve ser servido muito quente!
Vale dizer que, em lugares mais frios, a questão da temperatura ambiente pode sim ser uma verdade. Mas, para a nossa realidade brasileira, essa sentença não faz muito sentido. Nós vivemos em condições climáticas diferentes de outros países, então, nada de servir vinho em temperatura ambiente.
Vinhos não podem ser guardados em pé? Esse é um tópico polêmico, então vamos com calma. A verdade é que não há consenso sobre isso!
Mas, o argumento que defende que as garrafas devem ficar deitadas gira em torno de manter a rolha úmida. Quem acredita diz que isso ajudaria a proteger a bebida do ar e seus efeitos. Porém, recentemente se comprovou que isso não faz tanto sentido assim.
Enfim, deitada ou em pé? Você decide como guardar sua garrafa… A gente escolheu não ter esse tipo de problema. Somos adeptos de embalagens Bag in Box, à prova de discordâncias.
Vinhos mais velhos são realmente melhores? Essa é fácil. Existe muita variedade no mercado relacionada a vinhos. Uns mais jovens e outros nem tanto. Uns bons, outros não. O critério para julgar uma bebida como boa ou ruim pode até envolver o tempo, mas ele por si só não diz muita coisa.
Além disso, vinhos que passam anos e anos envelhecendo sofrem sim ação do oxigênio, por meio da rolha e podem ter suas características alteradas. Então, nem sempre os mais antigos são os melhores
Vai uma curiosidade aí?
Você sabia que tem diferença entre champanhe, vinho e espumante? Tá, com certeza você sabe. São produtos diferentes, rótulos distintos, etc. Mas, tecnicamente, já te explicaram essa diferenciação?
De forma bem simples, os vinhos são bebidas alcoólicas feitas a partir de uvas. Isso se dá, pois as uvas passam por um processo de fermentação e transformam o açúcar em álcool. A fermentação envolvida se chama fermentação alcoólica e produz álcool e gás carbônico. Parece mágica? É ciência, estudo e tradição.
Por sua vez, os espumantes também são vinhos. Só que, a fermentação ocorrida se repete e o gás carbônico passa a fazer parte da bebida. Então, os espumantes nada mais são do que vinhos que foram fermentados duas vezes!
Já os Champagnes, são espumantes oriundos de um local específico, na França. A região de Champagne é quem nomeia essa bebida. Não tem erro: não existe Champagne que não seja fabricado nessa localidade!
Que tal um extra?
Muitas pessoas acreditam que a Bag in Box tem má qualidade… Isso não faz o menor sentido, né? Isso é coisa de quem julga um livro pela capa.
A BiB é uma forma moderna de armazenar o seu vinho. A Lekubi, por exemplo, usa essa tecnologia e permite que seus vinhos preservem suas características originais por muito mais tempo, mesmo depois de abertos.
Talvez o preconceito nunca tenha te deixado pensar assim… Mas, sabia que com a Bag in box você pode ter seu vinho intacto por até 2 meses depois de aberto? Pois é. Já passou da hora de experimentar!
Post acabando? Verdade!
Se você chegou até aqui, espero que tenha repensado vários conceitos relacionados a esse universo. A chave é se abrir e experimentar. Não é preciso ignorar a tradição para dar chance às novidades. Por isso, é bacana se abrir a novas oportunidades e ver o melhor que o mercado tem a oferecer. E claro, não deixe que mitos atrapalhem sua experiência com vinhos!
Ah, uma dica super top é que você pode acompanhar a gente nas redes sociais. Fique de olho! Sempre rola muito conteúdo legal por lá para quem ama vinho, assim como nós!